Spaghetti cu zucchini. Pastele favorite ale lui Stanley Tucci.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g zucchini
- Busuioc proaspăt
- 500g spaghetti (Molisana integrale)
- 100g parmezan
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Pastele se fierb cât scrie pe ambalaj. Când sunt gata se scurg și se păstrează 2 căni de apă. E important însă să fie gata când e gata sosul.
Se spală zucchini și se taie rondele subțiri. Se pun la prăjit în ulei de măsline, se lasă cam 90 secunde pe fiecare parte, să se rumenească un pic. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia, se scoate separat.
În uleiul rămas se pun pastele fierte și parmezanul. Se amestecă rapid, se adaugă apă să se facă sosul mai lichid.
Se adaugă zucchini, busuiocul tocat mare, sare și piper după gust. Se amestecă tot.
Se servește imediat.
