- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 30 lei
- Cantitate: 20 bucăți
- 500g făină 000
- 500g urdă
- 1-2 legături de mărar
- 250ml lapte
- 25g drojdie proaspătă
- 50ml ulei de floarea soarelui
- 3 ouă
- Zahăr
- Sare
Veți avea nevoie de o tavă de 33x23cm (9x15inch).
Într-un castron mare se pune drojdia, o linguriță de zahăr și 2-3 linguri de lapte călduț. Se amestecă bine până se dizolvă zahărul și drojdia și se lasă 10 minute.
Se adaugă făina, 1 ou, uleiul, 1 linguriță de sare. Se amestecă. Se adaugă restul de lapte și se frământă până obțineți un aluat elastic și nelipicios.
Se lasă la dospit în castron, acoperit pentru o oră.
În alt castron se amestecă urda, 1 ou, mărarul tocat mărunt, sare după gust. Se amestecă tot până e omogen.
Se împarte aluatul în două. Se întinde o foaie de dimensiunea tăvii. Cât mai subțire, tăiați ce iese pe afară. Se pune în tavă, peste o hârtie de copt. Deasupra se pune amestecul de urdă.
Se întinde a doua foaie, din nou cât mai subțire. Se pune în tavă, tăiați ce iese pe afară. Se dau găuri din loc în loc cu o furculiță. Ungeți foaia cu gălbenușul din al treilea ou.
Se pune tava la cuptor la 180 de grade pentru 45-60 de minute sau până se rumenește.
Se lasă să se răcească înainte de servire.
