- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg pulpe de pui dezosate, fără piele
- 2 morcovi medii
- 2 cartofi medii
- 2 căței de usturoi
- 60ml oțet balsamic
- Muștar Dijon
- Miere
- 1 legătură pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se freacă pulpele cu sare și piper pe ambele părți, se lasă să stea 10 minute.
Se amestecă 60ml oțet balsamic cu 2 lingurițe muștar Dijon, 2 lingurițe de miere, usturoiul zdrobit, sare și piper. Se freacă bine să fie omogen, se pune deoparte.
Se curăță morcovii și se taie rondele de 0,5cm. Se curăță cartofii și se taie cuburi de 2cm.
Se taie pulpele cuburi de 2-3cm.
Într-o tigaie mare, în 2 linguri ulei de măsline, se pun legumele la călit. Se presară cu sare și piper. Se lasă 12-15 minute, amestecați din când în când. Se scot separat.
În grăsimea rămasă, eventual suplimentată cu ulei, se pun bucățile de pui la călit. Se lasă la rumenit 7-8 minute.
Se întoarce puiul în tigaie, se toarnă sosul. Se lasă la foc încă 4-5 minute.
Se adaugă legumele, se amestecă și se ia de pe foc.
Se servește imediat, cu pătrunjel tocat deasupra.
