- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 5 ouă
- 2 avocado
- 125g somon afumat
- 4-6 felii de mortadela
- 2 ciabatta de 20cm
- Maioneză
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Cum spuneam, l-am mâncat în Lefkada. Mai precis, erau două modele, unul cu somon afumat și unul cu bacon. Așa că am făcut o combinație și am pus și somon și mortadella.
Aveți nevoie de maioneză făcută cu 1 ou. Dacă vreți mai light, puneți unt dar nu e același lucru.
Se taie ciabatta pe lung și se scoate un pic din miez, așa, pentru siluetă. După care se taie în două, obținând 2 chifle cam cât cele de burger. Se pun în tava cuptorului la 180 grade să se rumenească un pic.
Între timp, se bat ouăle bine și se pun în tigaie cu puțin ulei. Le lăsați 30 secunde cât să se facă puțin după care amestecați cu o lingură de lemn. Iar le lăsați, iar amestecați și tot așa până sunt gata. Scrambled eggs.
Se curăță avocado de coajă și sâmbure, se taie feliuțe. Se taie somonul fâșii subțiri.
Se asamblează tot. Se unge fiecare ciabatta cu maioneză pe interior. Se pune avocado și somon. Deasupra se pun scrambled eggs, sare și piper după gust, iar peste se pune mortadella.
Se pune capacul și se servește imediat. Merge neapărat cu un prosecco rece.
