O ciorbă de vară care se mănâncă rece.
- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 1 salată verde
- 2 morcovi
- 1 păstârnac
- 2 ouă
- 1 lămâie
- Sare grunjoasă
Asta e o ciorbă pe care o făcea mama. Nu știu exact care era rețeta ei, dar ce am făcut aici seamănă destul de bine.
Se curăță salata și se spală bine. Se stoarce lămâia.
Se curăță morcovii și păstârnacul. Se taie pe jumătate pe lungime după care se toacă la 3cm. Se pun la fiert în 2 litri de apă cu sare, se lasă 20 de minute după ce a dat în clocot sau până sunt gata legumele.
Se bat ouăle bine după care se scurg în fir subțire în apa fierbinte în timp ce învârtiți în supă. Se fac zdrențe de ou.
Se oprește focul și se pune salata tocată la 2cm. Se amestecă.
Se reglează de sare și se pune lămâie după gust. Aici e foarte important, aici iese gustul de fapt.
Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se servește.
