- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg cartofi
- 2-3 fire ceapă verde
- 50g unt 82%
- 300g smântână 25%
- Piper alb
- Sare
Este exact rețeta de piure de cartofi la care se adaugă ceapă verde.
Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi. Se pun la fiert în apă cu sare, la foc mare. Se țin cam 20 minute după ce începe să clocotească apa.
Se toacă ceapa verde mărunt. Dacă e groasă, păstrați mai puțin din partea albă (spre deloc) și mai mult din partea verde.
Se încearcă cartofii cu o furculiță. Dacă intră ușor în cartofi sunt gata. Dacă sunt gata, se scurg cartofii bine și se pun în vasul de servire.
Se adaugă untul și smântâna și se terciuiește totul cu scula aia de făcut piure. Față de piure-ul normal, acum îl faceți fin, fără bucățele de cartofi rămase.
Se adaugă sare și piper după gust. Nu vă zgârciți cu sarea, contează mult.
Se adaugă ceapa verde tocată, se amestecă și se servește.
