- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg carne de porc tocată
- 4-5 cartofi
- 1 morcov
- 1 ardei kapia
- 1 ceapă
- 350g mozarella
- 2 ouă
- 300ml suc de roșii
- 50g unt 82%
- Curry
- Ardei iute uscat
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se toacă ceapa mărunt. Se curăță morcovul și se toacă mărunt. Se curăță ardeiul de cotor și semințe și se taie cuburi mici.
Se rade mozarella.
Se curăță cartofii, se taie cuburi și se pun la fiert, 20 de minute după ce dă apa în clocot.
În timpul ăsta, într-o tigaie mare, se pune ceapa la călit într-o lingură de ulei. Se lasă 2 minute. Se adaugă morcovul și ardeiul, se amestecă și se mai lasă 2 minute. Se adaugă carnea tocată, se amestecă și se lasă 10-12 minute până scade bine. Se amestecă în timpul ăsta și se sparg aglomerările de carne.
Se pune sucul de roșii, 2 lingurițe curry, ardei iute uscat după gust. Se pune sare și piper după gust, se amestecă totul și se mai lasă 5 minute.
Când sunt gata cartofii, se scurg bine și se fac piure. Se amestecă cu untul, se pune sare după gust.
Într-o tavă de 34x20cm (9x15inch) unsă cu ulei, se pune jumătate din cantitatea de piure. Se întinde și se nivelează într-un strat uniform pe toată suprafața tăvii. Se presară o treime din mozarella.
Se pune carnea deasupra, se întinde și se nivelează. Se presară o treime din cantitatea de mozarella.
Se pune restul de piure, se întinde și se nivelează bine.
Se bat ouăle cu restul de mozarella, se toarnă deasupra și din nou se nivelează.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 45-60 minute sau până se rumenește bine deasupra.
Se servește imediat. Merge simplă sau cu smântână.
