Pește foarte gustos, gătit simplu, în hârtie de copt, la cuptor.
- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 100 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg file pește spadă
- 1 bulb mic de fenicul
- 2 căței de usturoi
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Alegeți fileuri mari, tăiate la 3cm grosime. Să aveți 4 bucăți a câte 250g.
Se spală peștele, se zvântă cu prosoape de hârtie. Se dau cu sare și piper pe ambele părți și se lasă la temperatura camerei 10 minute.
Se toacă foarte subțire feniculul și se desparte în fâșii. Se toacă usturoiul. Se toacă și frunzele de fenicul. Se pun fâșii de fenicul, frunze de fenicul și bucățele de usturoi pe fiecare bucată de pește să fie acoperit bine.
Se împachetează fiecare bucată de pește în câte o hârtie de copt, să fie închise pe toate părțile.
Se pun pachetele pe o altă hârtie de copt, în tava cuptorului la 200 grade pentru 20 de minute.
Se scoate din hârtie, se lasă 2-3 minute și se servește. Merge perfect cu sparanghel tras la tigaie.
