Mușchi de vită la plită, excelent ca de obicei, acum cu un sos delicios.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 100 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg mușchi de vită
- 1 ceapă
- 1 lingură muștar Dijon
- 1 lingură muștar
- 150g gorgonzola
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se folosește doar partea din mijloc a mușchiului. Se taie felii groase de 3cm, se dau cu piper pe ambele părți și se lasă să stea 10 minute la temperatura camerei.
Se ung cu ulei de măsline pe ambele părți și se pun pe o plită încinsă. Se lasă 3-4 minute pe fiecare parte, se scot separat.
Dar rețeta e despre sos. Într-o cratiță mai mică, într-o lingură de ulei se pune ceapa la călit. Se lasă 3-4 minute, se amestecă din când în când să nu se ardă.
Se ia de pe foc și se face totul pastă cu blenderul vertical.
Se pune înapoi pe foc mic, se adaugă 1 lingură de muștar, 1 lingură muștar Dijon, gorgonzola fără coajă și tăiată cuburi. Se pune piper după gust și se amestecă până e totul omogen.
Se reglează de sare și se servește peste mușchi.
