Fâșii de Vită la Tigaie

Am folosit partea în Y de la mușchiul de vită. Trunchiul s-a dus ca de obicei la o rețetă mai pretențioasă.

Se curăță carnea de pielițe, se taie felii groase de 1cm, pe lung. Fiecare felie se taie pe lățime în șuvițe tot de 1cm.

Se presară sare și piper pe carne, se lasă să stea 10 minute.

Se dă carnea prin făină.

Într-o tigaie mare se încinge o lingură de ulei și se topește untul.

Se pune carnea la prăjit, se lasă 60-90 secunde pe fiecare parte, să se rumenească. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia, se scoate separat.

Când e gata toată carnea se pune înapoi în tigaie, se amestecă cu sosul rămas și se mai lasă 1-2 minute.

Se servește imediat. Merge cu orice garnitură de friptură, eu am încercat cu Cous cous cu legume.