Un piure de cartofi cu un gust puternic.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg cartofi roșii
- Boia dulce
- Boia afumată
- 50g unt 82%
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cartofii și se taie cuburi. Se pun la fiert în apă cu sare și se lasă 20 de minute după ce au dat în clocot.
Se scurg bine, se pune untul și se zdrobesc. Trebuie să rămână mai multe bucățele mici întregi.
Se adaugă o linguriță de boia dulce și o linguriță de boia afumată, dulce sau iute, după gust. Se amestecă tot.
Se reglează de sare și piper și se servește.
