- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 80 lei
- Persoane: 4 normale
- 700g mușchi de vită
- 1 ceapă mică
- 100g ciuperci shiitake
- 2 fire ceapă verde
- 1 ardei iute roșu
- 25g zahăr brun
- 2 linguri honmirin (sake dulce)
- 2 căței de usturoi
- 6 linguri sos de soia
- 3 linguri ulei de susan
- Piper proaspăt măcinat
Într-un castron mai mare se amestecă zahărul, honmirin, usturoiul zdrobit, sosul de soia, uleiul de susan și piper după gust. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
Se taie carnea felii foarte subțiri, se pune în castron. Se amestecă tot să intre sos peste tot. Se pune castronul acoperit la frigider pentru o oră.
Între timp, dacă sunt uscate, se pun ciupercile în apă să se înmoaie. Se scot, se rupe codița și se toacă feliuțe subțiri.
Se taie ceapa verde la 0,5cm. Se taie ardeiul iute la 0,5cm.
Se scoate carnea din castron, se scurge puțin și se amestecă cu ceapă tocată, ceapa verde, ardeiul iute și ciupercile.
Se pune tot amestecul într-o tigaie mare cu puțin ulei și se prăjește totul 10-12 minute cu capac. Se amestecă din când în când.
Se ia capacul și se mai lasă 5 minute sau până se evaporă sosul.
Se servește cu orez simplu și kimchi (murături picante coreene), pe un pat de salată verde. Mai precis, coreenii iau o frunză de salată, pun puțin orez, puțin kimchi iar deasupra carne, sos și shiitake. Rulează frunza ca pe o șaorma și mănâncă cu mâna.
