- Timp de preparare: 3 ore
- Cost: 80 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg antricot de vită
- 1 ceapă
- 5 căței de usturoi
- 500ml suc de roșii
- 25g zahăr
- Foi de dafin
- 500g cartofi roșii
- 3 morcovi
- 1 ardei gras roșu
- 100ml sos de soia
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie antricotul cuburi de 2cm. Se pun într-o cratiță într-o lingură de ulei să se rumenească pe toate părțile. Lucrați în tranșe, nu aglomerați cratița, se scoate separat.
În grăsimea rămasă se pune ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit și tocat. Se lasă 4-5 minute, se amestecă din când în când.
Se adaugă 750ml de apă, sucul de roșii, sosul de soia, zahărul, 3 foi de dafin și piper după gust. Se amestecă și se curăță și fundul cratiței.
Se adaugă carnea înapoi. Se amestecă și se aduce la fierbere. Se pune cratița în cuptor, cu capac, la 180 grade pentru 90 minute.
Se curăță cartofii și se taie cuburi. Se curăță morcovii și se taie cuburi. Se curăță ardeiul gras de cotor și semințe, se taie fâșii de 1cm. Se adaugă cartofii și morcovii în cratiță, se amestecă. Se pun deasupra fâșiile de ardei gras, se pune cratița înapoi la cuptor, cu capac, pentru încă o oră.
Se servește imediat. Merge cu un orez simplu și bineînțeles, cu o salată verde cu lămâie.
