- Timp de preparare: 15 minute (plus 14 zile de așteptare)
- Cost: 100 lei
- Pahar: 700ml
- Tărie: 20%
- 480ml rom aged
- 40g ienibahar boabe
- 200ml apă
- 100ml zahăr brun
- 1 baton de scorțișoară
Pentru rom am folosit Cannerock. În principiu însă, ar fi trebuit un rom din categoria Navy Strenght, adică 60-70%.
Se pun boabele de ienibahar într-o tigaie și se lasă la foc mic să se rumenească. Se lasă 5-7 minute, amestecați din când în când. Ideea e să miroasă dar să nu se ardă deloc.
Se iau de pe foc și se lasă la răcit. Se pun într-un mojar și se zdrobesc ușor. Jumătăți toate dacă se poate.
Se pune ienibaharul într-un recipient cu capac, se toarnă romul, se amestecă și se lasă 7 zile cu capac la temperatura camerei.
Se adaugă batonul de scorțișoară, se amestecă și se mai lasă 7 zile, tot cu capac.
În ultima zi, se amestecă zahărul cu apa într-o cratiță pe foc mediu până se dizolvă zahărul și ajunge aproape de clocot. Se lasă la răcit.
Se strecoară romul printr-o sită sau chiar printr-un filtru de cafea. Se amestecă cu siropul răcit și se pune la frigider.
Când e rece, e gata de folosire. Sau chiar de băut direct, e foarte aromat.
