Țuică Fiartă cu Zahăr Ars

Se folosește numai țuică de prune. Țuica are 30-35%, nu mai mult, deci nu încercați cu palincă.

Într-un ibric se pune zahăr și se pune pe foc. Se topește zahărul ca la zahăr ars.

Se toarnă țuica, se pun boabele de piper și cuișoarele. Zahărul se va întări brusc dar amestecați continuu la foc mic și se va topi din nou.

Se lasă până aproape dă în clocot și se ia de pe foc.

Se servește fierbinte în cănuțe transparente, ca să vedeți culoarea.