Clătite Ardelenești cu Brânză și Ciocolată

Poate că vă miră că iar am făcut o variație de clătite cu brânză și stafide. Tot caut o rețetă și nu îmi iese. Rețeta asta, la fel ca rețeta de Clătite Ardelenești cu Brânză sunt doar încercări. Bune de altfel, dar asta e explicația pentru care nu sunt în categoria Plus.

Aveți nevoie de 8 clătite cu unt. Mă rog, faceți mai multe, ca în rețetă. E păcat să vă opriți la 8.

Se pun stafidele în rom pentru 10 minute. Se scurg bine.

Se scurge bine brânza de vaci și se pune într-un castron mai mare. Se face cremă folosind un mixer. Se adaugă 100g smântână, 1 ou, extract de vanilie și zahărul. Se mixează în continuare până se topește zahărul și este totul omogen.

Se adaugă stafidele scurrse, se amestecă tot.

Se împachetează clătitele cu amestec de brânză la mijloc. Băgați capetele înăuntru ca la sarmale, să nu curgă amestecul.

Se pun clătitele pe hârtie de copt, în tava cuptorului. Se lasă 20 de minute la 180 grade.

Între timp topiți ciocolata.

Se servesc imediat cu ciocolată topită deasupra.