Omletă tradițională italienească, ouă, ceapă și bineînțeles parmezan.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 8 ouă
- 3 cepe
- 100g parmezan
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se toacă ceapa, mărunt sau Julienne. Eu am tocat mărunt. Se pune la călit într-o lingură de ulei de măsline. Se lasă 3 minute, se amestecă din când în când.
Se bat ouăle cu sare și piper. Se adaugă parmezanul ras și se amestecă totul. Se toarnă amestecul peste ceapă, se amestecă ușor și se lasă la foc mediu mic, cu capac, 5-6 minute.
Se întoarce cu ajutorul unei farfurii, se lasă încă 2 minute la foc mediu mare, fără capac.
Se servește imediat. Merge perfect cu o focaccia dar și cu un prosecco rece lângă.
