Brânză de vaci și zahăr. Seamănă un pic cu papanașii ardelenești.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 600g brânză dulce de vaci
- 2 ouă
- 100g zahăr
- Scorțișoară
- 80g făină
- 300g smântână
- 100g zahăr pudră
- Sare
Se scurge bine brânza. Dacă e cazul, se trece printr-o sită ca să fie mai fină.
Se bat ouăle cu zahărul și 1 linguriță de scorțișoară măcinată. Se adaugă amestecul peste brânză și se amestecă bine cu o lingură.
Se amestecă făina cu un praf de sare și se presară peste amestecul de brânză. Se amestecă totul bine. Se lasă să stea 15-30 minute la temperatura camerei, acoperit.
Se împarte aluatul în 5-6 bucăți. Se rulează fiecare bucată pe blatul presărat cu făină până ies niște cârnăciori subțiri. Se taie în bucăți de 2-3 cm lungime.
Se pune o oală cu apă la fiert. Când a dat în clocot, se pun bucățile de aluat în apă și se fierb 4-5 minute după ce s-au ridicat la suprafață.
Separat se face sosul. Se freacă bine smântâna cu zahărul pudră.
Se scot și se scurg, se servesc calde, cu smântâna dulce deasupra și cu dulceață după gust.
