Hallumi la Grătar

O brânză de cheag, de capră, cu specific grecesc. Cipriot mai precis.

  • Timp de preparare: 30 minute
  • Cost: 40 lei
  • Persoane: 4 normale
  • 1kg Hallumi
  • Lipii
  • Roșii
  • Măsline
  • Ulei de măsline
  • Oțet balsamic
  • Țațichi
hallumi la gratar

Hallumi (sau halloumi) este o brânză tare de capră și oaie, câteodată și cu lapte de vacă. Este specifică Ciprului și puteți citi mai multe pe Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Halloumi . Cert e că o puteți mânca în orice restaurant grecesc, în Tasos, Corfu și acum și acasă după ce o cumpărați de la supermarket.

Se gătește foarte simplu. Se taie bucățile de brânză în felii groase de 1 cm. Se ung feliile cu ulei de măsline și se pun pe grătar. Merge și pe plită.

Se servește împreună cu lipii, țațichi și o salată cu roșii, măsline tăiate felii, ulei de măsline și oțet balsamic.