Gustare tradițională grecească, stilul lor de cașcaval pane.
- Timp de preparare: 10 minute
- Cost: 10 lei
- Persoane: 1 normală
- 125g kefalotyri (sau Kefalograviera)
- Făină
- Lămâie
- Ulei de măsline
Saganaki NU e o mâncare, e defapt o tigaie mică și se referă la orice fel de mâncare gătit în respectiva tigaie, în mod evident o gustare.
Se dă felia de kefalotyri prin făină pe ambele părți.
Se pune puțin ulei într-o tigaie mică, cam ca la clătite. Se încinge bine tigaia și se pune felia de brânză. Se lasă cam un minut pe fiecare parte la foc tare. Partea complicată e cu întorsul, să nu îi stricați crusta.
Se scoate pe farfurie și se stoarce un pic de lămâie și se servește cu pâine proaspătă și cu roșii.
