- Timp de preparare: 3 ore
- Cost: 40 lei
- 200g făină 000
- 225g zahăr
- 100g unt 82%
- 10g praf de copt
- 400g brânză de vaci proaspătă
- 3 ouă
- Extract de vanilie
- 100g stafide aurii
- 50ml rom
- 1 lingură amidon
- 250g smântână de gătit 35%
- 150g ciocolată albă
Se pun stafidele într-un castron scufundate în rom amestecat cu apă cât să le acopere. Se lasă 30 de minute, se scurg.
Într-un castron se pune făina, praful de copt și 100g de zahăr. Se amestecă. Se adaugă untul și se amestecă totul cu o furculiță, să iasă ca un pesmet. Se pune deoparte.
În alt castron se amsetecă 125g zahăr, ouăle, extract de vanilie, brânza și 1 lingură de amidon. Se mixează totul cu un blender.
Într-o tavă, pe hârtie de copt, se pune jumătate din amestecul de făină. Se tasează bine.
Se adaugă umplutura, se nivelează.
Se pun stafidele.
Se pune a doua parte din amestecul de făină, se nivelează.
Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 50-60 de minute.
Când e aproape gata, într-o cratiță mică puneți smântâna la foc mediu. Când s-a încălzit adăugați ciocolata ruptă în bucăți. Amestecați până este omogen.
Se toarnă deasupra prăjiturii când sunt fierbinți și una și alta.
Se lasă la răcit câteva ore înainte de a o tăia.
