- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- Aluat Pâte Brisée
- 500g brânză maturată de capră
- 200g brânză proaspătă de capră
- 200g roșii cherry
- 2 cepe roșii
- 1 ardei kapia
- 3 ouă
- 300g smântână 25%
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face un aluat Pâte Brisée, varianta sărată.
Se curăță ceapa și se taie cuburi mari. Se curăță ardeiul de cotor și semințe și se taie fâșii subțiri și scurte.
Se pune ceapa roșie, ardeiul și roșiile cherry într-un vas Jena. Se presară sare și piper, se stropește cu puțin ulei de măsline și se amestecă. Se pune Jena la cuptor la 200 grade pentru 45-60 minute sau până se coc bine toate.
Într-un castron se zdrobește brânza până se face cremă. Se amestecă 3 ouă, smântâna, sare și piper după gust.
Se scoate Jena de la cuptor și se zdrobesc ușor roșiile, ceapa și ardeiul folosind o furculiță. Se lasă 15 minute la răcit.
Se amestecă ceapa, roșiile, ardeiul și tot sosul în amestecul de brânză.
Se ia aluatul de la rece și se face o foaie. Se întinde foaia în forma de tartă, ca la tartă.
Se toarnă amestecul de brânză și se nivelează. Se pune tarta în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 45 de minute sau până se încheagă tot și se rumenește un pic.
Se scoate, se lasă 15 minute și se servește.
