- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 110 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg somon file
- 2 tije Apio
- 1 ardei kapia
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 2 ouă
- 30g pesmet
- 1 legătură de mărar
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se alege partea din mijloc a fileului, nu coada. Se spală bine pe ambele părți și se scot oasele rămase.
Se scoate pielea. Turnați apă clocotită pe piele dar fără să atingeți carnea. Țineți bucata de somon suspendată peste chiuvetă și turnați apa astfel încât să curgă numai pe piele. Se lasă cu pielea în sus 1-2 minute. Se îndepărtează pielea.
Se taie somonul bucăți mari și se pune în blender unde se toacă. Se scoate într-un castron.
Se curăță ardeiul de cotor și semințe, se toacă foarte mărunt. Se curăță ceapa, se toacă foarte mărunt. Se toacă apio foarte mărunt. Se pune ardeiul, ceapa și apio peste somon.
Se adaugă usturoiul zdrobit, ouăle, pesmetul și mărar tocat mărunt. Se pune sare și piper după gust și se amestecă totul cu mâna până când este omogen. Se lasă să stea 10 minute.
Se formează chiftele, plate și un pic mai mari. Se pun la prăjit în uleiul încins. Se lasă 90 secunde pe fiecare parte, nu le lăsați mult că devin seci.
Se servesc imediat. Merg cu un țațichi.
