Inele de calamari trase la tigaie, amestecate cu sosul gorgonzola.
- Timp de preparare: 1 orăminute
- Cost: 100 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800g inele de calamari
- 3 căței de usturoi
- 125g gorgonzola
- 300g smântână 25%
- 50ml coniac
- 1 legătură pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală calamarii și se pun la zvântat pe prosoape de hârtie.
Într-o tigaie mare, în 1 lingură ulei de măsline, se pun calamarii la călit. Se adaugă sare și piper după gust. Se pune usturoiul tocat și se amestecă. Se lasă 15 minute dar amestecați din când în când.
Separat, într-o cratiță, se pune o lingură de ulei și coniacul. Se aduce la fierbere, se lasă 2 minute. Se dă focul la minim, se adaugă smântâna și se amestecă totul, se lasă 2 minute.
Se curăță coaja de pe gorgonzola, nu se folosește. Se pune gorgonzola peste smântână, se amestecă și se lasă să se topească și să fie omogen.
Se toarnă sosul peste calamari, se amestecă. Se presară pătrunjel tocat.
Se servește. Merge cu un orez simplu.
