Somon simplu de preparat, cu o aromă deosebită. Pur și simplu mărar, somon, sare și piper.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 120 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1,2kg somon file
- 1-2 lămâi
- 1-2 legături mărar
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Somonul se curăță de oase și se spală. Se taie fâșii groase de 4cm. Se presară cu sare și piper pe partea fără piele și se lasă să stea 10 minute.
Se pune 1 lingură de ulei într-o tigaie mare care va merge și la cuptor. Se pune somonul în tigaie cu pielea în sus, se lasă 3-4 minute.
Se întoarce somonul în tigaie cu pielea în jos și se mai lasă 3 minute.
Se presară mărar tocat mărunt peste somon. Din belșug. Se pun câte două felii de lămâie pe fiecare fâșie de somon. Se pune tigaia în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 15-20 minute.
Se scoate somonul din cuptor și se servește.
Merge cu o conopidă întreagă la cuptor mai ales datorită sosului. Se potrivește și un vin alb, rece și sec. Ceva simplu, de exemplu Caii de la Letea Aligote.
