- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 80 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg somon file
- Curry măcinat
- 2 căței de usturoi
- 200g iaurt 10%
- 100g spanac baby
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se alege partea din mijloc a fileului de somon, nu coada. Se spală bine pe ambele părți și se scot oasele rămase.
Se scoate pielea. Turnați apă clocotită pe piele dar fără să atingeți carnea. Țineți bucata de somon suspendată peste chiuvetă și turnați apa astfel încât să curgă numai pe piele. Se lasă cu pielea în sus 1-2 minute. Se îndepărtează pielea și se taie cuburi de 2-3cm.
Se pun cuburile de somon la rumenit într-o tigaie mare în puțin ulei. Se lasă 1 minut pe fiecare parte. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia. Se scoate separat.
Când sunt toate bucățile rumenite, se amestecă iaurtul cu usturoiul ras, 1-2 linguri curry, sare și piper după gust. Se toarnă sosul în grăsimea rămasă, se amestecă tot.
Se pun bucățile de somon înapoi, se acoperă de sos.
Se pune deasupra spanacul tocat mărunt, se mai pune puțină sare și piper.
Se pune tigaia la cuptor la 180 grade cu capac pentru 15-20 minute.
Se servește imediat. Merge perfect cu un orez cu spanac și o salată verde cu lămâie.
