Burger de Porc cu Pere și Brânză Roquefort

Un burger de porc cu multe gusturi.

  • Timp de preparare: 30 minute
  • Cost: 50 lei
  • Persoane: 4 normale

  • 800g carne tocată de porc
  • 2 pere
  • 100g brânză Roquefort
  • Rucola
  • 4 chifle de hamburger
  • Muștar (Tecuci clasic)
  • Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
burger cu pere si branza roquefort

Un burger mai altfel, dar neașteptat de gustos. Nici nu mă miră dealtfel, rețeta e de la Jamie Oliver .

De mare efect este para. Aici trebuie să alegeți cu atenție o pară tare dar totuși zemoasă. Cu cât e mai dulce, cu atât e mai bine. E importantă partea asta.

Se amestecă carnea tocată 2 linguri de muștar, sare și piper după gust. Se formează burgerii, lucru pentru care vă recomand puternic o formă de burgeri. Cu forma ies fix la 200g bucata.

Se taie para feliuțe foarte subțiri.

Se taie chifla de burgeri la un cm de fund. Capacul se scobește de miez în interior.

Se pun burgerii pe plita încinsă cam 3-4 minute pe fiecare parte. Când îi întoarceți, puneți lângă, pe plită, brânza albastră felii.

Brânza se va topi și mai întoarceți odată burgerii punându-i pe brânza topită. Se mai lasă 1 minut.

Se scoate fiecare burger cu tot cu brânza aferentă și se pune pe fundul chiflei. Deasupra se pune rucola iar peste rucola feliuțele de pară. Nu vă mai trebuie nici un sos.