Gyros grecesc cu carne de porc, făcut pe aragaz acasă.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 700g carne de porc (pulpă, să aibă totuși un pic de grăsime)
- 1 ceapă roșie
- Sumac
- Oregano
- 8 lipii
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se toacă nu foarte mărunt ceapa și se amestecă cu sare și sumac.
Se taie carnea fâșii lungi și cât mai subțiri. Grăsimea în exces se dă la o parte. Se condimentează cu sare și piper după gust și cu mult oregano. Mult.
Se pune carnea pe plita încinsă bine. Se pârlește pe toate părțile dar foarte rapid. Să se ardă la suprafață dar să nu se usuce.
Se servește imediat împachetat în lipie șaorma-style împreună cu ceapa amestecată cu sumac. Adăugați bineînteles țațichi sau sos de brânză și iaurt de capră cu tahini.
Deși grecii nu ar fi de acord, se potrivește și cu niște cartofi prăjiți cu usturoi și parmezan. Dar neapărat adăugați un vin de masă roșu, sec și un pic mai rece decât ar fi normal. Ce vreți voi.
