- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 900g piept de porc neafumat
- 3 cepe mari
- 330ml bere blondă
- Boia dulce
- Cimbru uscat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Partea importantă e alegerea pieptului de porc. Aveți nevoie de felii înalte de 4-5cm și la fel de late.
Se taie bucăți de 15cm lungime, ar trebui să aveți 6 astfel de bucăți.
Se curăță cepele și se toacă julienne.
Se pun într-o tigaie mare, fără ulei, pe partea cu grăsime să se topească. Se prăjesc în propria grăsime cam 1-2 minute pe fiecare parte, să se rumenească bine. Pe măsură ce le învârtiți în tigaie, presărați puțină sare și mai mult piper pe toate părțile. Se scot separat.
În grăsimea rămasă se pune ceapa la călit. Se lasă 2 minute să se înmoaie, amestecați din când în când.
Se presară sare și piper după gust, o lingură de boia dulce, cimbru uscat. Se amestecă tot.
Turnați berea, amestecați.
Puneți bucățile de piept în tigaie.
Se lasă tigaia la foc mediu, cu capac 30-45 de minute, cât să scadă sosul. Se întorc din când în când bucățile de piept de porc.
Se servește imediat. Merge cu piure de cartofi. Se potrivește și o bere rece lângă dacă a rămas. De exemplu Bere București de cartier – Dristor.
