- Timp de preparare: 1 oră (plus 3-4 ore așteptare)
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg piept de pui dezosat, fără piele
- 500ml buttermilk
- 100ml zeamă de murături
- 1 ou
- Ketchup iute
- 40g făină
- 60g amidon
- Usturoi praf
- Chilli praf
- Boia dulce
- 50g zahăr brun
- 120g unt 82%
- Piper cayenne
- Miere
- 1 cățel de usturoi
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Am mai făcut crispy strips și au ieșit ca la KFC. Aici este însă o rețetă cu mai mult gust.
Aveți nevoie de buttermilk.
Se amestecă buttermilk, 2 linguri ketchup iute, zeama de murături și oul într-un castron mare până e omogen.
Se taie puiul șuvițe de 1-2cm și se pune în amestecul cu buttermilk. Se lasă la frigider acoperit cel puțin o oră, preferabil 4.
Se amestecă făina, amidonul, 2 linguri usturoi praf, 1 lingură chilli praf, 1 linguriță boia dulce, sare și piper după gust.
Se pune o cratiță mare cu 1cm de ulei la încins.
Se pun șuvițele de pui în amestecul de făină să se acopere peste tot, se pun din nou în amestecul de buttermilk după care din nou în amestecul de făină și se pun la prăjit în uleiul încins. Se lasă 1-2 minute pe fiecare parte. Se scot separat, preferabil pe un grătar să nu se atingă.
Între timp faceți sosul. Se topește untul și se amestecă cu cu 2 linguri de zahăr brun, 1 lingură piper cayenne, 1 lingură de miere, 1 linguriță boia dulce, usturoiul zdrobit, sare și piper după gust.
Se servește imediat, merge cu cartofi prăjiți.
