- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1kg piept de pui dezosat, fără piele
- 240ml supă de pui
- 200ml smântână de gătit 35%
- 100g gruyere (sau parmezan în lipsă)
- 200g spanac baby
- 100ml vin alb
- Oregano uscat
- Cimbru uscat
- Măghiran uscat
- 1 cățel de usturoi
- 1 legătură pătrunjel
- Făină
- 30g unt 82%
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie pieptul de pui pe lung, orizontal. Se dă cu sare și piper pe ambele părți și se lasă să stea 15 minute.
Într-o tigaie mare, se pune untul și o lingură de ulei de măsline. Se lasă până se topește untul.
Se dau feliile de pui prin făină și se pun la prăjit. Se lasă 4 minute pe fiecare parte. Nu aglomerați tigaia, lucrați în tranșe, se scoate separat.
În grăsimea rămasă se toarnă vinul și se aduce la clocot. Se curăță ce s-a lipit pe fundul tigăii și se lasă până se reduce la jumătate.
Se adaugă usturoiul zdrobit, supa de pui, smântâna, sare și piper după gust, oregano, cimbru, măghiran câte o linguriță din fiecare. Se aduce la clocot, se amestecă din când în când. Se lasă 3-4 minute.
Se adaugă spanacul, se amestecă până se înmoaie de tot, cam 1-2 minute.
Se pune puiul înapoi, se amestecă în sos. Se lasă 1-2 minute să se încălzească.
Se adaugă gruyere sau parmezan ras, se amestecă. Se presară pătrunjel tocat.
Se servește imediat. Merge perfect cu un piure de cartofi.
