- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 4 pulpe superioare de pui, cu piele și os
- 1 portocală
- 100g gem de portocale
- Sos soia
- Sos Sriracha
- Ulei de susan
- 2 căței de usturoi
- Ardei iute roșu
- 1 legătură de coriandru
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Vă trebuie gem de portocale. Dacă nu găsiți sau îl rătăciți ca mine, faceți un gem de portocale.
Se curăță de nervuri și de semințe ardeiul iute. Bineînțeles, cine vrea mai iute, pune mai mulți ardei, cu unul singur iese doar ușor picant.
Se amestecă gemul de portocale cu 1 linguriță de Sriracha, 2 lingurițe sos de soia, 2 lingurițe ulei de susan, usturoiul zdrobit, ardei iute tocat mărunt, coriandru tocat.
Se freacă puiul cu sare și piper pe toate părțile.
Într-o tavă Jena, se așează felii de portocale. Deasupra se pun pulpele de pui, cu pielea în sus. Se stropesc cu puțin ulei de măsline.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 40 de minute.
Se scoate tava, se pune o lingură sănătoasă de sos deasupra și se pune înapoi pentru 15 minute.
Se servește imediat. O felie de portocală cu pulpa deasupra. Merge cu sparanghel tras la tigaie și cu un vin alb, rece și sec. Maria Pinot Gris de la Jidvei.
