- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 500g piept de pui dezosat, fără piele
- 5 căței de usturoi
- 300g ciuperci Champignon albe
- Boia dulce
- Ardei iute uscat
- 100g roșii cherry
- 50g roșii uscate
- 400ml smântână de gătit 35%
- 150ml vin alb
- Turmeric măcinat
- 250ml supă de pui
- 500g sparanghel
- 200g mazăre
- 50g parmezan
- 1 legătură pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie pieptul de pui felii subțiri. Se dă cu sare și piper pe ambele părți și se lasă 15 minute.
Se pune puiul într-o cratiță mare să se rumenească bine pe ambele părți. Lucrați în tranșe, nu aglomerați. Se scoate separat.
Se spală ciupercile și se taie feliuțe.
Se pun roșiile cherry în cratiță cu 2 linguri ulei de măsline. Se lasă 2 minute, se scot separat.
Se pun ciupercile. Se pune sare și piper. Se amestecă frecvent în stil wok, se lasă 5 minute. Se scot separat peste roșii.
Se pune vinul, se aduce la fierbere. Se adaugă supa de pui, se pune usturoiul zdrobit și tocat, se aduce la fierbere și se lasă 2 minute.
Se adaugă smântâna, 1 linguriță de turmeric, 1 linguriță boia dulce, 1 linguriță ardei iute uscat. Se amestecă bine.
Se taie puiul fâșii și se pune în cratiță. Se taie roșiile uscate fâșii și se pun în cratiță.
Se lasă o oră la foc mic.
Se adaugă mazărea, sparanghelul rupt. Se pune parmezan. Se amestecă. Se mai lasă 15 minute.
Se servește imediat, cu pătrunjel tocat deasupra.
