- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 6 pulpe superioare de pui, cu piele și os
- 3 căței de usturoi
- 3 fire usturoi verde
- 3 fire ceapă verde
- 300g spanac
- 200g roșii cherry
- 250ml smântână de gătit 35%
- 50g parmezan
- 50g unt 82%
- 1 legătură pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se freacă puiul cu sare și piper pe ambele părți, se lasă să stea la temperatura camerei 15 minute.
Se toacă ceapa și usturoiul verde.
Se spală și se toacă spanacul fâșii de 2cm.
Se taie roșiile cherry pe jumătate.
Într-o cratiță mai mare, se pune puțin ulei de măsline și se pune puiul la prăjit, cam 5 minute pe fiecare parte sau până se rumenește bine, mai ales pielea. Se scoate separat.
În uleiul rămas se pune untul la topit. Se adaugă usturoiul tocat mărunt, se lasă 30 secunde. Se adaugă ceapa și usturoiul verde, se amestecă și se lasă 2 minute.
Se adaugă roșiile cherry, se pune sare și piper puțin, se amestecă și se lasă până se înmoaie bine roșiile. Sa adaugă spanacul, se amestecă și se lasă până se înmoaie bine spanacul și se poate amesteca sosul ușor.
Se adaugă smântâna și parmezanul, se amestecă totul și se lasă la foc mediu 2-3 minute.
Se pune și puiul în sos, se mai lasă 5 minute.
Se servește imediat, cu pătrunjel tocat deasupra și eventual cu puțină lămâie stoarsă.
