![pui vesuvio](https://cemanancazi.eu/wp-content/uploads/2024/06/Pui-vesuvio-scaled.webp)
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 6 pulpe superioare de pui, cu piele și os
- 4-5 cartofi roșii, medii
- 1 ceapă mică
- 5-6 căței de usturoi
- Oregano uscat
- Ardei iute uscat
- 120ml vin alb
- 300ml supă de vită
- 300g mazăre
- 1 lămâie
- 60g unt 82%
- 1 legătură pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
![pui vesuvio](https://cemanancazi.eu/wp-content/uploads/2024/06/Pui-vesuvio-2-scaled.webp)
![pui vesuvio](https://cemanancazi.eu/wp-content/uploads/2024/06/Pui-vesuvio-1024x768.webp)
Se dau pulpele cu sare și piper pe ambele părți, se lasă să stea 15 minute la temperatura camerei.
Fie folosiți mazăre proaspătă și trebuie fiartă 10 minute, fie folosiți o conservă și atunci trebuie să o scurgeți și să o clătiți.
Se spală cartofii, nu se curăță de coajă și se taie fâșii lungi.
Se pune untul și 1 lingură de ulei într-o tigaie mare. Când s-a topit untul, se pun pulpele la prăjit cu pielea în jos. Se lasă 5-6 minute, se scot separat.
Se pun cartofii în grăsimea rămasă, se presară sare și piper. Se lasă 5-6 minute, mai amestecați din când în când. Se scot separat.
Se adaugă ceapa tocată mărunt, se lasă 3 minute. Se adaugă usturoiul tocat mărunt, se lasă 1 minut. Se adaugă oregano uscat, ardei iute uscat, se amestecă și se mai lasă jumătate de minut.
Se toarnă vinul, se lasă la fiert 1 minut. Se adaugă supa de vită, se amestecă și se lasă la fiert 2 minute. Se adaugă sare și piper.
Se pune puiul cu pielea în sus și cartofii înapoi în tigaie. Se pune tigaia la cuptor la 200 grade pentru 25-30 minute.
Se scoate, se adaugă mazărea, se pune înapoi în cuptor 10-15 minute.
Se scoate tigaia, se stropește cu 1-2 linguri suc de lămâie, se presară pătrunjel tocat și se servește. Merge cu pâine proaspătă.