- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 600g piept de curcan tocat
- 1 ceapă
- 2 ardei grași (roșu, verde, galben, colorați)
- 1 cățel de usturoi
- 450g roșii coapte (sau conservă)
- 500g piure de dovleac
- Fulgi de chilli
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Aveți nevoie de piure de dovleac.
Se curăță roșiile de cotor și de pieliță, se
Se toacă ceapa mărunt. Se curăță ardeii de cotor și de semințe, se toacă mărunt. Se zdrobește și se toacă usturoiul. Se pun toate la călit într-o lingură de ulei, într-o cratiță mare. Se pune sare și piper după gust, se amestecă și se lasă la călit 3-5 minute. Se amestecă din când în când.
Se pune carnea, se amestecă. Se lasă la rumenit 5-7 minute să scadă bine. Amestecați din când în când și mai ales spargeți aglomerările de carne.
Se adaugă piureul de dovleac și roșiile, se amestecă tot, se mai pune puțină sare și piper, se pun fulgi de chilli după gust.
Se lasă la fiert, cu capac 20 de minute.
Se servește imediat, cu ardei iuți tocați deasupra. Merge cu orez sau piure de cartofi.
