- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 2kg varză dulce (o varză mare)
- 1kg cartofi roșii
- 1 ceapă mare
- Chimen semințe
- 100ml suc de roșii
- Untură
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță varza de foile exterioare și de cotor și se toacă fideluță.
Se curăță cartofii, se taie pe lungime în patru și pe lățime felii de jumătate de cm. Se pun în apă rece.
Într-o cratiță mare, se pune ceapa tocată mărunt la călit într-o lingură de untură, se lasă 3 minute.
Se adaugă varza tocată, se pune sare, piper și o lingură de chimen și se amestecă. Se lasă la foc mediu, cu capac 1 oră. Se amestecă din când în când.
Se adaugă sucul de roșii, se amestecă și se gustă de sare. Se lasă în continuare cu capac la foc mic.
Acum scurgeți cartofii bine și îi puneți la prăjit. Folosiți o tigaie cât mai întinsă și ulei puțin. Se prăjesc până se rumenesc pe toate părțile.
Se adaugă cartofii în varză, se amestecă ușor și se mai lasă 15-20 de minute la foc mic.
Se ia de pe foc, se lasă să stea 10 minute și se servește.
