- Timp de preparare: 20 minute
- Cost: 10 lei
- 6 Jalapenos
- 1/2 ceapă mică
- 60ml ulei de floarea soarelui
- Sare
Cunoscut și ca Falso Guacamole, nu are nimic comun cu Guacamole cu excepția culorii. Îl mai întâlniți și sub denumirea de Salsa Verde Cremosa sau chiar Guacamole sin Aguacate (fără avocado).
E un sos iute dar foarte aromat. Merge cu burgeri, tacos sau alte street food.
Se taie Jalapenos pe lung, se taie cotorul, se curăță de nervuri și de semințe. Se taie în jumătate pe lung.
Se taie ceapa julienne.
Se pune ceapa și Jalapenos în ulei la călit. Se lasă să se înmoaie bine, fără să se ardă. Cam 10-12 minute.
Se scoate ceapa și Jalapenos, se păstrează uleiul în tigaie, se lasă să se răcească toate.
Se pune ceapa și Jalapenos în blender și se fac pastă. Se adaugă ulei treptat până obțineți grosimea dorită a sosului. Se pune o linguriță de sare, se amestecă și se pune la rece până la servire.
