Cartofi la cuptor în stil suedez.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 10 lei
- Persoane: 4 normale
- 4-6 cartofi
- 50g unt (Napolact Bio 82%)
- Pesmet
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Rețeta vine din Suedia, vezi pe site-ul lor . Îi găsiți și la IKEA dacă e prea departe Suedia.
Se aleg cartofii, vă recomand unii medii spre mici, ovali, cam 4 cm grosime pe 6-7 lungime. Dacă sunt mai groși de atât, se taie în două, pe lung. Se curăță și se spală cartofii. Se taie felii cât mai subțiri, cu un cuțit ascuțit, dar opriți-vă la jumătate de cm de bază. Adică nu tăiați cartoful complet. Cartofii tăiați se pun în apă rece cât să îi acopere și se lasă 10 minute.
Se scot cartofii din apă, se scurg și se presară cu sare fină, inclusiv în tăieturi.
Se topește untul într-o crăticioară. Se pun cartofii pe tavă, se ung cu untul topit folosind o pensulă. Aici la uns e șmecheria. Trebuie să îi ciufuliți bine, să se deschidă feliile când plimbați pensula. Ideea e să intre unt între felii.
Se mai pune niște sare grunjoasă și se pun în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 30 de minute.
Se scot cartofii. Dacă nu sunt încă rumeniți bine, se mai lasă la cuptor. Altfel, se mai dă odată cu unt topit, din nou prin ciufulire de felii ca mai sus și se presară cu pesmet. Se pun înapoi în cuptor încă 30 de minute.
Se servesc imediat, se asezonează cu sare și piper proaspăt măcinat după gust.
