Pâine Irlandeză

Faceți întâi buttermilk.

Într-un castron mare se pune făina, bicarbonatul, sarea. Se amestecă bine.

Formați o groapă în mijloc și turnați buttermilk.

Începeți să amestecați totul cu degetele de la o mână cu mișcări circulare până când făina e înglobată în buttermilk.

Continuați frământarea în castron până e totul omogen. Rezultatul e un aluat aproape deloc umed și lipicios.

Se formează una sau două bile de aluat, în funcție de tava pe care o aveți. Eu am făcut aici două pâini cu un diametru de 15cm.

Aplatizați bila de aluat până la 4 cm înălțime. Folosind un cuțit, trageți două linii foarte puțin adânci pe suprafață în semn de cruce.

Se pun bilele în tavă în cuptorul preîncălzit la 220 grade pentru 40-45 minute.

Se răcesc și se servesc calde.