O salată deosebită și cu multe vitamine
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 4 normale
- 800g brocoli
- Rodie
- Migdale crude
- Maioneză de avocado
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face o maioneză de avocado cu muștar.
Se spală brocoli și se taie florile. Se pune o oală mare de apă cu sare la fiert. Când clocotește, se pun florile de brocoli în apă, se lasă 3 minute să fie încă crocante. Se scot și se scurg. Se lasă la răcit.
Se pun migdale după gust într-o tigaie la prăjit. Se lasă puțin, cât să se rumenească, să nu se ardă. Se scot, se răcesc un pic și se toacă la cuțit.
Se pune brocoli într-un castron. Se pune foarte puțin ulei de măsline, sare și piper după gust, se amestecă.
Se presară deasupra migdale tocate. Se pune maioneză de avocado și semințe de rodie.
Se servește. Merge perfect cu un mușchi de vită cu sos gorgonzola.
