Salată cu gust dulce acrișor, arome deosebite.
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 1 bulb de fenicul, mediu
- 2-3 pere dulci
- 1 lămâie
- Scorțișoară
- Busuioc proaspăt
- Ulei de susan
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Puneți 2 lingurițe ulei de susan și 2 linguri ulei de măsline într-un borcan. Se adaugă sucul de la lămâie, sare și jumătate de linguriță de scorțișoară. Se pune capacul și se amestecă bine până se emulsionează.
Se spală perele, se taie pe jumătate, se curăță de cotor și se taie felii subțiri. Se pun în castronul de servire.
Se taie cotorul feniculului, se rup și se păstrează frunzele. Se taie feniculul în jumătate și se toacă felii subțiri. Se amestecă cu perele.
Se toarnă deasupra sosul de lămâie, se presară piper, frunze de busuioc și frunzele de fenicul.
Se servește rece.
