O salată foarte gustoasă și foarte sănătoasă.
- Timp de preparare: 20 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 400g rucola
- 1 bulb de fenicul
- 100ml suc de lămâie
- 100ml ulei de măsline
- Muștar de Dijon
- Miere
- Ardei iute uscat
- Oțet balsamic
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Într-un borcan de 800ml care să aibă și capac se toarnă sucul de lămâie și uleiul.
Se adaugă 1 linguriță muștar de Dijon, 1 lingură de miere, 1 linguriță (sau chiar mai puțin) oțet balsamic. Se pune ardei iute uscat, sare și piper după gust.
Se pune capacul și se amestecă bine, să se omogenizeze.
Se taie ceapa julienne și se pune în amestecul din borcan. Se ține la rece 15 minute.
Se spală rucola și se pune într-un castron încăpător.
Se spală feniculul și se toacă subțire.
Se pune jumătate din feniculul tocat peste rucola, se pune puțină sare și puțin ulei de măsline și se amestecă totul bine.
Se pune peste rucola restul de fenicul, se toarnă sosul din borcan cu tot cu ceapă.
Se servește rece.
