O supă simplă dar foarte sănătoasă, pentru când vine frigul.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 400g linte roșie cu bob mic
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- 1 tijă de apio
- 100ml vin alb
- 1,5 litri supă de legume
- 2-3 linguri suc de roșii
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 lămâie
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
O rețetă de la Exarhu.
Se toacă ceapa mărunt. Se toacă morcovii cuburi mici. Se toacă apio rondele subțiri. Se pun toate într-un castron, se amestecă cu 2 linguri de ulei de măsline și se lasă 15 minute.
Se pun legumele cu tot cu ulei într-o oală de 3 litri. Se adaugă lintea și se călesc toate 5 minute, amestecați din când în când.
Se toarnă jumătate din cantitatea de supă, se lasă la foc mediu 15 minute.
Se adaugă sucul de roșii și restul de supă, se amestecă tot și se mai lasă 10 minute.
Se reglează de sare și piper, se pune puțin suc de lămâie și se amestecă tot.
Se servește fierbinte, cu extra ulei de măsline și cu pătrunjel tocat. Merge perfect cu pâine cu usturoi.
