- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Cantitate: 10 bucăți
- 10 prune
- 10 cuburi de zahăr brun
- 260g făină 000
- 1 linguriță drojdie
- 100g zahăr
- 120ml lapte
- 80g unt 82%
- 150g pesmet
- Scorțișoară
- 1 ou
- Sare
Sunt cam același lucru cu Găluște cu prune românești. Doar că nu se folosesc cartofi ci un aluat.
Se pune făina într-un castron mare.
Separat se pune drojdia și 50g zahăr peste care se toarnă jumătate din laptele cald. Se amestecă și se lasă 10 minute să se activeze drojdia.
Se toarnă amestecul peste făină, se adaugă restul de lapte, oul, 30g unt moale și sarea.
Se amestecă și se frământă câteva minute până devine neted și elastic. Se lasă în castron, acoperit pentru 30 de minute.
Se spală prunele, se taie în două și se scoate sâmburele. Se pune în locul lui un cub de zahăr.
Se scoate aluatul, se împarte în 10. Se fac bile din fiecare, se aplatizează și se învelesc prunele. Cu grijă să fie sigilat.
Într-o oală de 4 litri, mai largă se aduce apa la fierbere ușoară. Se pun găluștele la fiert, apa să nu clocotească. Se lasă 30 minute.
Între timp, se topește 50g unt într-o tigaie. Se prăjește pesmetul în unt câteva minute până se rumenește. Se adaugă 50g zahăr și scorțișoara și se amestecă.
Se scot găluștele cu o spumieră, se scurg bine după care se rostogolesc prin pesmetul cu unt.
Se servesc calde. Merg cu înghețată de vanilie, dar nu am mai apucat.
