Rețeta asta e venită direct din State, de la cumnata mea. Presupun deci că e cea corectă.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 8 Tortilas de 25cm diametru (asta pentru o tavă de 18-20cm lățime și o lungime corespunzătoare)
- 700g pulpă de vită tocată
- 750-1000ml Sos de salsa
- 1 conservă fasole roșie (sau fierbeți fasole, dar de unde roșie?)
- Oregano
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face sosul de salsa. Ăsta e cel mai important ingredient din toata mâncarea, în carne arome vor fi puține.
Se pune carnea la călit în ulei de măsline. Se adaugă sare, piper și oregano. Sa călește bine.
Se pune un strat de sos salsa pe fundul tăvii.
Se ia câte o tortilla, se pun 2-2,5 linguri de carne și 1,5-2 linguri de fasole. Se rulează tortilla și se bagă capetele înăuntru să nu iasă compoziția. Se așază în tavă și se repetă pentru toate tortillas care intră în tavă.
Se pune restul de sos salsa deasupra, împrăștiat uniform și se dă la cuptor 1 oră foc mediu.
Se servește cu smântână sau simplu. Merge cu vin roșu sec gros. Ceva spaniol sau de lume nouă, un Carmenere de exemplu, răcit puțin.
