O rețetă grecească, o mâncare de toate zilele pe care nu o găsiți în restaurante.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 900g carne de vită (carne de lucru sau antricot)
- 500g orzo
- 750ml suc de roșii
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- Ulei de măsline
- 250ml vin alb
- Rozmarin uscat
- Oregano uscat
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie carnea cuburi de 3cm. Se toacă ceapa mărunt.
Se pune ulei de măsline, cam 100ml, într-o tigaie mare. Se pune ceapa la călit, se lasă 1 minut. Se adaugă carnea, se amestecă și se lasă 5 minute.
Se toarnă toată tigaia într-o cratiță mare. Se adaugă sucul de roșii, usturoiul tocat, vinul, 500ml de apă, rozmarin uscat, oregano uscat, sare și piper după gust.
Se amestecă tot și se pune la fiert, cu capac, la foc mediu cu apărătoare, pentru 1 oră sau mai mult.
Se adaugă orzo și 250ml de apă, se amestecă și se lasă la fiert fără capac pentru încă 30 de minute.
Se servește imediat, cu brânză Feta rasă deasupra.
