- Timp de preparare: 30 minute (plus o zi de așteptare)
- Cost: 80 lei
- Persoane: 4 normale
- 800g mușchi de vită
- Gouda (8 felii)
- Sos Thousand Islands
- 4 chifle fără dospire
- 30g unt 82%
Spun că e făcut cu resturi fiindcă de fiecare dată când fac un mușchi de vită la plită, partea în Y nu o gătesc decât dacă e foame mare. Are același gust, aceeași textură, e foarte fragedă dacă îi scoateți toate membranele, dar nu are forma potrivită. Știu că vă uitați strâmb acum, dar nu o arunc, doar nu o fac friptură.
Se curăță bucata de mușchi de membrane și se taie în două, pe lung. Se dă cu sare și piper pe ambele părți, se unge cu foarte puțin ulei și se pune la fript 8 minute, câte 2 minute pe fiecare parte, de două ori. Se scoate, se lasă la răcit după care se pune la frigider până a doua zi.
Aveți nevoie de chifle fără dospire și de sos Thousand Islands.
Se scoate de la frigider și, așa rece, se taie feliuțe subțiri de 0,5cm. De asta a stat la frigider, rece se taie mai bine.
Într-o tigaie mare se pune untul la topit. Se adaugă fâșiile de carne și se gătesc 5-6 minute, amestecând din când în când.
Se asamblează sandwichul. Se taie chiflele pe jumătate, se pun câte două felii de Gouda. Deasupra se pun fâșii de carne peste care se toarnă sos Thousand Islands.
Se servește imediat.
