Un fel de șnițel vienez, dar ca în Franța.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 50 lei
- Persoane: 4 normale
- 800g vrăbioară de vită (8 felii tăiate subțire)
- Făină
- 2 ouă
- 50g unt 82%
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Pariser este din germană și înseamnă parizian. Deci nu, nu e cu parizer 🙂 E aproape un șnițel vienez doar că nu se pune și pesmet și se prăjește în unt.
Se bat feliile de vrăbioară să iasă de 3-4mm. Subțiri de tot adică. Se dau cu sare și piper pe ambele părți și se lasă să stea 15 minute.
Se bat ouăle într-o farfurie, se pune făină în altă farfurie.
Se pune untul la topit într-o tigaie.
Se dau feliile de vrăbioară prin făină după care prin ouă. Se pun la prăjit în unt, se lasă cam 2 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc.
Se servesc imediat. Merg cu cartofi la cuptor.
