- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800g mușchi de vită
- 2 ardei kapia
- 2 cepe roșii
- 1 ardei iute roșu
- 1 țelină mică
- 3 castraveți mari
- Sos sweet-chilli
- 3cm ghimbir
- 3 căței de usturoi
- Sos Teriyaki
- 1 legătură ceapă verde (doar partea verde)
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță țelina și se taie fâșii subțiri de 2-3mm. Se curăță ardeii kapia de cotor și semințe, se taie fâșii de 3-4mm grosime, lungi de 5cm. Se taie capetele castraveților, se taie fâșii de 3-4mm grosime, lungi de 5cm. Se curăță ardeiul iute de cotor, semințe și nervuri, se toacă mărunt.
Se zdrobește și se toacă usturoiul. Se curăță ghimbirul și se rade.
Se taie ceapa julienne.
Se taie mușchiul felii subțiri. Se pune într-o tigaie mare la călit, se lasă 1-2 minute pe fiecare parte. Lucrați în tranșe, nu aglomerați tigaia. Se scoate separat. Se presară piper, se pun 2-3 linguri sos Teriyaki și se amestecă tot.
În aceeași tigaie, se pun 2 linguri de ulei. Se pune ceapa la călit, se lasă 2 minute. Se adaugă usturoiul și ghimbirul, se amestecă și se mai lasă 1 minut. Se adaugă ardeiul iute, se amestecă și se mai lasă 1 minut.
Se pune ardeiul kapia și țelina, se amestecă tot și se lasă 10 minute. Se amestecă din când în când.
Se pune carnea înapoi în tigaie, se amestecă tot și se mai lasă 5-7 minute, se amestecă din când în când. Se reglează de sare și piper și se amestecă.
Se pun și castraveții, se pun 4-5 linguri de sos sweet-chilli, se amestecă tot și se lasă 5 minute.
Se servește imediat, cu ceapă verde tocată deasupra. Merge și un orez simplu lângă.
